Chào cả nhà! Hôm nay, ĐỨC MẠNH sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh an toàn và không lo hỏng. Bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc thức ăn bị hư hỏng, nấm mốc hay tạo mùi hôi khó chịu nữa đấy!
Lý do nên bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau khi thức ăn được nấu chín chỉ an toàn trong 2 giờ và dễ bị hư hỏng ở nhiệt độ từ 4 – 60 độ C. Nếu không bảo quản thức ăn đúng cách sau khoảng thời gian này, vi khuẩn có thể xâm nhập và gây ngộ độc. Ngoài ra, thức ăn không được bảo quản trong tủ lạnh còn mất dinh dưỡng, mùi vị, màu sắc và sinh ra các chất độc hại, ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Việc bảo quản thức ăn thừa đúng cách sẽ giúp bạn hoàn toàn có thể sử dụng lại an toàn, giữ được hương vị và dinh dưỡng.
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp tránh vi khuẩn xâm nhập, giữ được lâu hơn và đảm bảo an toàn
Nguyên tắc chung khi bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh
Thời điểm nên cất thức ăn thừa
Bạn nên cho thức ăn vào tủ lạnh sớm, kể cả khi thức ăn vẫn còn hơi ấm, đừng đợi thức ăn nguội hoàn toàn mới cho vào tủ. Cách này sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào bên trong thực phẩm và giảm thiểu tiêu tốn điện năng hiệu quả.
Cho thức ăn vào tủ sớm kể cả thức ăn còn hơi ấm
Dụng cụ bảo quản
Thức ăn thừa cần được bảo quản trong hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, sau đó bọc kín hoặc đậy kín. Dụng cụ này không chỉ giúp thực phẩm được làm lạnh nhanh chóng mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe và tránh mùi hôi lan tỏa khắp không gian trong tủ.
Bảo quản thức ăn thừa trong hộp đựng thực phẩm
Nhiệt độ thích hợp
Nếu muốn bảo quản tất cả các loại thức ăn thừa tốt và hạn chế bị vi khuẩn xâm nhập, tủ lạnh cần được duy trì ở mức nhiệt độ khoảng 4 – 5 độ C. Đồng thời, thức ăn thừa sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh nên hâm nóng ở nhiệt độ tối thiểu là 60 độ C.
Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh ở mức nhiệt khoảng 4 – 5 độ C
Không nên hâm đi hâm lại thức ăn thừa quá nhiều lần
Thay vì làm nóng hết tất cả lượng thức ăn, bạn hãy lấy một lượng vừa đủ và hâm nóng trước khi dùng. Phần còn lại, bạn có thể tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh mà không lo hư hỏng. Nếu hâm nóng thức ăn quá nhiều lần thì sẽ sản xuất ra chất gây hại đến sức khỏe.
Không nên hâm đi hâm lại thức ăn thừa quá nhiều lần vì sẽ sản xuất ra chất gây hại đến sức khỏe
Chia thức ăn thành các hộp nhỏ
Chia thức ăn thành các hộp nhỏ sẽ giúp ức chế sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân gây hại trong mỗi bạn mở nắp lấy thức ăn. Đồng thời, cách sử dụng này còn khắc phục tình trạng hâm nóng thức ăn nhiều lần và đồ ăn được nhanh chóng làm lạnh hơn.
Chia thức ăn thành các hộp nhỏ để ức chế sự xâm nhập của vi khuẩn
Không nên sử dụng hộp đựng bằng kim loại
Bạn không nên cho các loại đồ hộp còn thừa vào tủ lạnh, bởi những vụn kim loại có thể lẫn vào thức ăn, ảnh hưởng tới thức ăn và khiến đồ ăn có vị kim loại. Đặc biệt, một số hộp kim loại có thể bị rỉ hay oxi hóa sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe cả gia đình.
Bạn nên sử dụng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Bạn không nên để tủ lạnh quá đầy, thay vào đó hãy thường xuyên dọn trống tủ bằng cách loại bỏ những thực phẩm không sử dụng và hết hạn sử dụng. Không gian tủ lạnh thông thoáng giúp khí lạnh lưu thông tốt, không có mùi hôi, thực phẩm được bảo quản tối ưu và hạn chế hư hỏng.
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên và loại bỏ thức ăn không sử dụng
Cách bảo quản từng loại thức ăn thừa
Cơm thừa
Cơm thừa rất dễ bị ngộ độc thực phẩm nếu không được bảo quản cẩn thận và đúng cách trong tủ lạnh. Sau khi nấu 1 giờ, cơm nên được bảo quản trong tủ lạnh và không nên lưu trữ quá 6 ngày. Trước khi sử dụng, bạn nên hâm cơm ở nhiệt độ cao hơn 60 độ C.
Cơm thừa nên được bảo quản trong tủ lạnh sau 1 giờ khi nấu chín
Các món ăn làm từ thịt
Các món ăn làm từ thịt được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày tính từ ngày bắt đầu bảo quản. Khi sử dụng, thịt đỏ hay thịt trắng cần được hâm nóng trên 75 độ C. Bên cạnh đó, bạn nên bảo quản thịt thừa trong nước sốt giúp thịt giữ ẩm và hương vị thơm ngon hơn sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
Các món ăn làm từ thịt không được bảo quản quá 2 ngày trong tủ lạnh
Rau và hoa quả
Bạn cần bảo quản riêng biệt từng loại rau và hoa quả trong các túi nhựa đục lỗ, để duy trì một môi trường ẩm và lưu thông không khí tốt hơn. Đồng thời, không rửa rau củ quả trước khi bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm chúng nhanh bị hỏng hơn và dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Đối với rau củ được nấu chín, cần để nguội trước khi đóng kín và bảo quản trong tủ lạnh, chỉ nên sử dụng trong 2 ngày. Với các loại rau đông lạnh, bạn luộc rau sau đó cho vào nước lạnh, để ráo nước và cho vào túi đóng lạnh.
Không rửa rau củ quả trước khi bảo quản trong tủ lạnh
Bánh mì
Bạn cho bánh mì vào một chiếc túi chuyên dụng để dự trữ đồ ăn, sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh là có thể bảo quản bánh mì lên đến vài tháng. Bạn không nên cho bánh mì vào ngăn mát vì thành phần bột sẽ kết tinh lại và làm bánh bị dai. Khi sử dụng, bạn thêm một chút nước lên bánh mì và cho vào lò nướng với nhiệt độ thấp thì bánh mì sẽ mềm, giòn ngon, đặc biệt vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có.
Cho bánh mì vào túi chuyên dụng và cất vào ngăn đá tủ lạnh
Các sản phẩm từ sữa
Với các sản phẩm từ sữa, bạn hãy để nguyên chúng trong các hộp bao bì và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Tuy nhiên, kem hoặc sữa đặc trong hộp kim loại thì bạn không nên bảo quản trong hộp chứa cũ mà hãy cho vào hộp nhựa có nắp đậy. Vì vậy, khi mua sữa hay những thực phẩm từ sữa bạn nên chọn loại làm từ hộp nhựa hoặc giấy để đảm bảo an toàn và bảo quản trong tủ lạnh tối ưu hơn.
Để nguyên các sản phẩm từ sữa trong hộp bao bì sẵn có
Mì đã nấu chín
Đối với mì đã nấu chín còn thừa, bạn chỉ cần nhỏ vài giọt dầu oliu sau đó trộn đều để mì không bị dính và khô. Cách này có thể bảo quản mì trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày, bảo quản ở ngăn đông thì thời gian có thể lên đến 8 tháng. Khi dùng, bạn rã đông và đun mì với nước nóng.
Mì đã nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 5 ngày
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn biết cách bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh an toàn. Nếu có thắc mắc, bạn vui lòng để lại bình luận dưới đây nhé!
