Bạn đã từng gặp phải tình trạng thực phẩm trong tủ đông bị khô? Đừng lo lắng nữa! Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn một số nguyên tắc cần biết để giúp thực phẩm bảo quản trong tủ đông mà không bị khô. Cùng tìm hiểu nhé!
1. Đảm bảo nhiệt độ trong tủ đông phù hợp
-
Cài đặt nhiệt độ phù hợp: Tủ đông luôn khuyến nghị nhiệt độ đóng băng. Nếu nhiệt độ tủ cao hơn, độ ẩm từ thực phẩm sẽ bay hơi nhanh hơn, và điều này dẫn đến thực phẩm bị khô. Hãy đặt tủ đông của bạn ở mức nhiệt độ -18ºC.
-
Làm lạnh thực phẩm trước khi đông lạnh: Trước khi chuyển thức ăn hoặc thức ăn thừa vào tủ đông, hãy làm lạnh chúng trong tủ lạnh từ một đến hai giờ trước để giảm nhiệt độ.
-
Không cho quá nhiều thực phẩm đông đá: Để duy trì nhiệt độ trong tủ đông của bạn, chỉ đông lạnh tối đa 1,4 kg thực phẩm cho mỗi khối công suất mỗi lần. Hạn chế đặt quá nhiều thực phẩm đông đá vào tủ đông cùng một lúc.
-
Hạn chế đóng mở cửa tủ: Mỗi khi bạn mở cửa tủ đông, không khí lạnh sẽ bị thay thế bằng không khí ấm áp từ trong phòng. Hạn chế để cửa tủ đông mở lâu hơn mức cần thiết.
-
Xác định lượng thực phẩm bỏ trong tủ phù hợp: Lưu ý để khoảng 75% không gian tủ để giữ lạnh thực phẩm khác hiệu quả. Đồng thời, cần để lại khoảng trống phía trên thực phẩm và không gian bên dưới để không khí có thể lưu thông đều.
2. Giảm thiểu tiếp xúc với thực phẩm
-
Chọn túi, hộp đựng thực phẩm kín: Sử dụng các hộp chứa thực phẩm dành cho tủ đông, hộp đựng bằng thủy tinh và nhựa có nắp đậy kín khí.
-
Bọc 2 lần thực phẩm: Bọc lại hai lần để bảo vệ thêm thực phẩm. Bạn có thể bọc kín các loại thực phẩm như bánh mì, đồ nướng, thức ăn thừa,… Bọc thực phẩm chặt trong một đến hai lớp giấy nhôm, giấy sáp hoặc bọc nhựa. Sau đó, chuyển thực phẩm được bọc vào một túi cấp đông có thể bịt kín.
-
Sử dụng vật chứa có kích thước phù hợp: Sử dụng hộp chứa nhỏ nhất có thể để lưu trữ thực phẩm lỏng như súp, nước sốt và món hầm.
-
Che phủ bề mặt thực phẩm: Trước khi đậy nắp hộp đựng, bạn có thể phủ một lớp giấy bạc, nhựa hoặc giấy sáp lên bề mặt thực phẩm để giữ cho thực phẩm không tiếp xúc với không khí.
-
Đẩy không khí dư ra khỏi túi cấp đông: Đẩy hoặc hút hết không khí ra khỏi túi cấp đông trước khi làm lạnh thực phẩm. Điều này giúp thực phẩm không tiếp xúc với không khí và giữ tươi ngon hơn.
3. Cách xử lý khi thực phẩm bị khô
-
Nhận biết: Kiểm tra bao bì đựng thực phẩm xem có lỗ mở hoặc vết rách không. Kiểm tra thực phẩm xem có khu vực khô, thay đổi màu sắc hoặc xuất hiện tinh thể đá không.
-
Xử lý: Nếu phần khô của thực phẩm chiếm nhiều, bạn nên loại bỏ luôn thực phẩm thay vì chế biến nó.
Từ những nguyên tắc trên, hi vọng bạn có thể bảo quản thực phẩm tốt hơn trong tủ đông. Chúc bạn thành công và thực phẩm của bạn luôn tươi ngon!
