Gia đình nào cũng có thể mua thật nhiều thịt để bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong một thời gian dài. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt đúng cách, dẫn đến việc thịt nhanh chóng hỏng và gây hại cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, hãy cùng tìm hiểu ngay 5 lỗi sai khi bảo quản thịt trong tủ lạnh mà bạn thường mắc phải nhé!
1. Không rửa thịt trước khi bảo quản
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, khi bảo quản thịt mà không rửa sạch, vi khuẩn có thể xâm nhập vào thịt và gây nguy hiểm cho sức khỏe. Thịt khi mua về thường bị dính các chất bẩn và vi khuẩn. Để làm đúng, bạn cần rửa sạch thịt, thấm khô và cho vào túi hoặc hộp riêng biệt trước khi đặt vào tủ lạnh.
2. Để thịt còn sống trong ngăn mát quá lâu
Nếu muốn bảo quản thịt lâu, bạn cần đặt thịt vào ngăn đá của tủ lạnh. Ngăn mát chỉ có thể bảo quản thịt tối đa 2 ngày. Sau thời gian này, thịt sẽ xuất hiện vi khuẩn gây hại, làm mất dinh dưỡng và mùi vị. Nếu ăn thịt đã hỏng, sẽ gây hại cho sức khỏe.
3. Cấp đông lại thịt sau khi dùng không hết
Nhiều người sau khi lấy thịt ra khỏi ngăn đông, lại cho phần còn lại vào tủ lạnh cấp đông mà không biết rằng hành động này làm tăng nguy cơ vi khuẩn. Tế bào thịt khi thoát khỏi tình trạng đông đá mà không được nấu chín sẽ phát triển vi khuẩn rất nhanh. Do đó, chỉ nên lấy đúng số lượng thịt cần dùng và không nên cấp đông lại.
4. Đặt nhiệt độ tủ lạnh không hợp lý
Nhiều người có thói quen để nhiệt độ tủ lạnh quá cao để tiết kiệm điện. Tuy nhiên, điều này làm ảnh hưởng đến thịt và thực phẩm trong tủ lạnh, gây hỏng thực phẩm, đặc biệt là thịt. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm trong ngăn mát là dưới 4 độ C, đối với ngăn đông là dưới -18 độ C.
5. Không vệ sinh tay trước khi rửa thịt
Nhiều người khi rửa thịt không vệ sinh tay sạch sẽ trước đó. Điều này dễ làm vi khuẩn gây hại bám vào thực phẩm và gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, trước khi rửa thịt, cần vệ sinh tay sạch sẽ và có thói quen rửa tay thường xuyên bằng xà phòng và nước trong khoảng 20 giây.
Đó là 5 lỗi sai khi bảo quản thịt trong tủ lạnh mà bạn thường mắc phải. Để bảo quản thịt tốt hơn, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Rửa thịt sạch và cho vào túi hoặc hộp riêng trước khi đặt vào tủ lạnh.
- Đặt thịt vào ngăn đá để bảo quản lâu hơn.
- Không cấp đông lại thịt sau khi đã rã đông.
- Đặt nhiệt độ tủ lạnh phù hợp (dưới 4 độ C cho ngăn mát và dưới -18 độ C cho ngăn đông).
- Vệ sinh tay trước khi rửa thịt và chú ý vệ sinh tay thường xuyên.
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích. Nếu có thắc mắc, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới nhé!
