Bảo quản thực phẩm trong tủ đông và ngăn đá tủ lạnh là một cách phổ biến để kéo dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm không nên bỏ vào đông lạnh hoặc ngăn đá vì chúng có thể bị hư hỏng hoặc giảm chất lượng. Hãy cùng tìm hiểu 14 loại thực phẩm không thích hợp để đông lạnh và bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo sức khỏe của bạn trong bài viết sau!
1. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa có khả năng tách nước khi bị đông lạnh. Sữa tách nước vẫn có thể uống được, nhưng không tốt cho sức khỏe khi pha thêm vào ngũ cốc hoặc cà phê. Nếu muốn sử dụng sữa để nấu ăn, hãy rã đông sữa đảm bảo và bảo quản trong ngăn lạnh.
2. Khoai tây
Khoai tây có lượng nước cao, nên nếu đông lạnh chúng sẽ bị nhũn ra sau khi rã đông. Khoai tây nên được lưu trữ ở nơi khô ráo và mát.
3. Trứng nguyên vỏ
Khi trứng bị đông cứng, lòng trắng trứng sẽ cứng và làm vỡ lớp vỏ bên ngoài. Để bảo quản trứng đông, hãy tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và bảo quản trong hộp kín.
4. Thực phẩm chiên rán
Nếu đông lạnh thực phẩm chiên rán, phần bột chiên giòn sẽ mềm, ẩm và không còn giữ được mùi vị như lúc đầu.
5. Phô mai
Phô mai có thể được bảo quản trong ngăn mát mà không cần đông lạnh. Nếu đông cứng phô mai, chúng sẽ bị xốp và bở. Nếu để phô mai mềm vào tủ đông, độ ẩm sẽ phá vỡ kết cấu của nó.
6. Trái cây và rau sống
Không nên bỏ bất kỳ loại trái cây hay rau sống nào vào tủ đá vì khi gặp nhiệt độ quá thấp, nước bên trong sẽ nhanh chóng trở thành tinh thể băng. Khi rã đông, hoa quả và rau củ sẽ bị mềm nhũn, mất đi hương vị và dinh dưỡng ban đầu.
7. Thực phẩm đã rã đông
Nếu lấy thực phẩm ra khỏi tủ lạnh để chế biến nhưng không hết, không nên để lại đông đá. Những thực phẩm đã rã đông sẽ làm biến đổi cấu trúc, hương vị và cả chất lượng của chúng.
8. Mì ống, nui
Mì ống, nui được làm từ tinh bột, nên không nên bỏ vào ngăn đông để tránh biến chúng thành dung dịch bột nhầy nhụa.
9. Sữa chua
Không nên đông cứng sữa chua vì nhiệt độ quá lạnh sẽ làm chết vi khuẩn có lợi. Nên bảo quản sữa chua trong ngăn mát của tủ lạnh sau khi đã sử dụng.
10. Cơm
Đông cơm không phải là ý tưởng tốt. Cơm sẽ mềm, nát và mất mùi vị sau khi rã đông. Tốt nhất nên nấu cơm vừa đủ và ăn hết trong một bữa. Nếu không ăn hết, nên bảo quản cơm nguội trong ngăn mát tủ lạnh và không quá 24 giờ.
11. Tỏi
Tỏi có xu hướng trở nên hăng và đắng khi bị đông. Nên biết rằng hương vị của tỏi có thể gây bất lợi khi ăn và tiêu hóa.
12. Mayonnaise
Sốt mayonnaise sẽ tách nước sau một thời gian ở trong tủ lạnh. Sau khi sử dụng, nên bảo quản mayonnaise trong hộp kín và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản chất lượng.
13. Đồ uống có ga và bia
Không nên để đồ uống có ga và bia vào tủ đông hoặc ngăn đá vì chúng có thể làm nổ tung.
14. Cà phê
Cà phê có khả năng hấp thụ mùi rất cao. Khi để chung cà phê với các thực phẩm khác trong tủ lạnh, cà phê sẽ hút mùi của các thực phẩm đó và làm mất đi mùi vị đặc trưng. Cũng không nên bảo quản cà phê trong ngăn đông của tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ gây ngưng tụ và ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của cà phê.
Đó là 14 loại thực phẩm không nên bỏ vào tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho bạn và gia đình. Hãy theo dõi trang để cập nhật thêm những thông tin bổ ích khác nhé!
Mời bạn tham khảo Nhà Phân Phối Kem Tràng Tiền 35, Kem Merino, Celano – ĐỨC MẠNH
