Làm thế nào để tủ lạnh của bạn không có mùi hôi và thực phẩm luôn tươi ngon? Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết 10 mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách và bảo vệ sức khỏe hiệu quả nhất nhé!
1. Phân loại những loại trái cây và rau củ không nên bảo quản trong tủ
Ngăn mát trong tủ lạnh chứa đa dạng loại thực phẩm, do đó mùi hôi trong tủ lạnh thường hình thành ở ngăn này. Vì vậy, trước khi cho vào tủ lạnh, bạn cần phân loại thực phẩm, đặc biệt là các loại trái cây và rau củ.
Những loại trái cây và rau củ như chuối, dưa hấu, đu đủ, bí xanh,… dễ bị lão hóa trong tủ lạnh nên hạn chế bảo quản trong tủ. Một số loại trái cây có vỏ xanh thì quá trình chín sẽ được thúc đẩy khi để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, những loại này cũng phát ra ethylene, gây ảnh hưởng trực tiếp đến những thực phẩm khác trong tủ lạnh.
2. Phân loại thực phẩm theo thời gian
Những thức ăn có hạn sử dụng hết trước nên được bỏ ra phía cửa tủ, để tránh việc quên và mất hạn sử dụng. Cũng như những loại thực phẩm dễ bị hư hoặc có thời gian sử dụng ngắn nên để ở những vị trí dễ tìm và không để quá lâu trong tủ lạnh.
3. Bảo quản thức ăn sống và chín
Trong tủ lạnh, không nên để chung thực phẩm sống và chín trong cùng một nơi để tránh hiện tượng “nhiễm chéo” vi sinh vật từ những thực phẩm tươi sang thực phẩm chín. Do đó, thực phẩm cần được bảo quản trong hộp riêng đậy kín. Bạn cần để ý không để thức ăn còn nóng vào tủ lạnh, vì việc này sẽ làm thức ăn bị biến chất và tác động không tốt cho sức khỏe.
4. Ráo nước thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
Những thực phẩm tươi sống như rau quả, thịt cá,… cần phải làm sạch và để khô trước khi cho vào tủ. Điều này giúp tránh việc đọng nước trong tủ lạnh và ngăn ngừa vi khuẩn hình thành. Rau củ cũng không bị hư hay biến màu do ảnh hưởng của độ ẩm.
5. Bọc kín thực phẩm trước khi cho vào tủ
Dù là ngăn mát hay ngăn đông, bạn phải bọc kín thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Đậy kín những thực phẩm có mùi hôi hoặc mùi nặng để tránh gây mùi khó chịu trong tủ. Sử dụng hộp bảo quản thực phẩm cũng giúp bảo vệ hàm lượng dinh dưỡng.
6. Không dùng túi nilon màu bảo quản
Túi nilon màu thường là túi nilon tái chế và rất độc hại, đặc biệt là loại màu đen có thể gây ung thư. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể bảo quản thực phẩm trong túi nilon, nhưng chỉ nên sử dụng túi nilon mới, tái chế. Tốt nhất là nên bảo quản thực phẩm trong hộp kín bằng nhựa hoặc thủy tinh.
7. Sắp xếp thực phẩm hợp lý
Sau khi đã cho thực phẩm vào hộp, hãy để gọn gàng vào tủ lạnh. Không nên chồng chất quá nhiều thực phẩm vào tủ, để tránh bị nhiệt lạnh tắc nghẽn và ảnh hưởng xấu đến quá trình bảo quản. Đồ ăn gần hết hạn nên để phía ngoài để tiện lấy, tránh tình trạng dùng đồ đã lâu.
8. Rã đông thực phẩm đúng cách
Thực phẩm đã rã đông không nên để lâu và đặc biệt không nên đông lại. Đối với thực phẩm thịt, bạn có thể rã đông nhanh chóng bằng cách ngâm thịt trong hỗn hợp nước, muối, giấm trong vòng 10 phút. Khi lấy thực phẩm từ tủ lạnh, hãy để từ từ nhiệt độ tăng lên trước khi mang ra ngoài để tránh mất chất dinh dưỡng.
9. Không để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh
Nhiều nghiên cứu cho thấy, thực phẩm thịt, cá khi để quá lâu trong tủ lạnh dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe. Quá trình đông và rã đông cũng làm giảm 30% chất béo hoà tan trong thịt. Nên dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến, không nên để quá lâu.
10. Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh
Vệ sinh tủ lạnh ít nhất 1 lần trong mỗi tuần để đảm bảo sạch sẽ và gọn gàng. Điều này sẽ hạn chế vi khuẩn và mùi hôi phát sinh bên trong tủ, giúp thực phẩm được bảo vệ tốt hơn. Cần lưu ý vệ sinh đúng chế độ để tránh trường hợp nước đá đọng làm lây nhiễm vi khuẩn.
Hy vọng, những chia sẻ ở bài viết này sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm tốt hơn, để giữ thức ăn trong tủ lạnh an toàn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Hy vọng bạn tìm thấy các hộp đựng thực phẩm phù hợp tại Điện máy XANH nhập nhằng.
